HPMC או hydroxypropyl methylcellulose הוא חומר רב תכליתי המשמש במגוון תעשיות כולל תרופות, קוסמטיקה ומזון.הוא נמצא בשימוש נרחב כחומר מעבה ומתחלב, וצמיגותו משתנה בהתאם לטמפרטורה אליה הוא נחשף.במאמר זה נתמקד בקשר בין צמיגות וטמפרטורה ב- HPMC.
צמיגות מוגדרת כמדד להתנגדות של נוזל לזרימה.HPMC הוא חומר מוצק למחצה שמדידת ההתנגדות שלו תלויה בגורמים שונים, כולל טמפרטורה.כדי להבין את הקשר בין צמיגות וטמפרטורה ב- HPMC, עלינו לדעת תחילה כיצד החומר נוצר וממה הוא עשוי.
HPMC מופק מתאית, פולימר הקיים באופן טבעי בצמחים.כדי לייצר HPMC, תאית צריכה לעבור שינוי כימי עם תחמוצת פרופילן ומתיל כלוריד.שינוי זה מביא ליצירת קבוצות הידרוקסיפרופיל ומתיל אתר בשרשרת התאית.התוצאה היא חומר מוצק למחצה הניתן להמסה במים ובממיסים אורגניים ומשמש במגוון יישומים, לרבות כציפוי לטבליות וכחומר עיבוי למזונות, בין היתר.
הצמיגות של HPMC תלויה בריכוז החומר ובטמפרטורה שבה הוא נחשף.באופן כללי, הצמיגות של HPMC יורדת עם הגדלת הריכוז.המשמעות היא שריכוזים גבוהים יותר של HPMC מביאים לצמיגות נמוכה יותר ולהיפך.
עם זאת, הקשר ההפוך בין צמיגות לטמפרטורה הוא מסובך יותר.כפי שהוזכר קודם לכן, הצמיגות של HPMC עולה עם ירידה בטמפרטורה.המשמעות היא שכאשר HPMC נתון לטמפרטורות נמוכות, יכולת הזרימה שלו פוחתת והוא הופך לצמיג יותר.כמו כן, כאשר HPMC נתון לטמפרטורות גבוהות, יכולת הזרימה שלו עולה וצמיגותו יורדת.
ישנם גורמים שונים המשפיעים על הקשר בין טמפרטורה וצמיגות ב- HPMC.לדוגמה, מומסים אחרים הקיימים בנוזל יכולים להשפיע על צמיגות, וכך גם על ה-pH של הנוזל.עם זאת, באופן כללי קיים קשר הפוך בין צמיגות וטמפרטורה ב-HPMC עקב השפעת הטמפרטורה על קשרי המימן והאינטראקציות המולקולריות של שרשראות התאית ב-HPMC.
כאשר HPMC נתון לטמפרטורות נמוכות, שרשראות התאית נעשות נוקשות יותר, מה שמוביל לקשר מימן מוגבר.קשרי מימן אלו גורמים לעמידות החומר לזרימה, ובכך מגדילים את צמיגותו.לעומת זאת, כאשר HPMCs היו נתונים לטמפרטורות גבוהות, שרשראות התאית הפכו גמישות יותר, מה שהביא פחות קשרי מימן.זה מפחית את התנגדות החומר לזרימה, וכתוצאה מכך צמיגות נמוכה יותר.
ראוי לציין שלמרות שבדרך כלל יש קשר הפוך בין הצמיגות והטמפרטורה של HPMC, זה לא תמיד המקרה עבור כל סוגי HPMC.הקשר המדויק בין צמיגות וטמפרטורה עשוי להשתנות בהתאם לתהליך הייצור ולדרגה הספציפית של HPMC המשמשת.
HPMC הוא חומר רב תכליתי בשימוש נרחב בתעשיות שונות בשל תכונות העיבוי והתחליב שלו.הצמיגות של HPMC תלויה במספר גורמים, כולל ריכוז החומר והטמפרטורה בה הוא נחשף.באופן כללי, הצמיגות של HPMC עומדת ביחס הפוך לטמפרטורה, מה שאומר שככל שהטמפרטורה יורדת, הצמיגות עולה.זה נובע מהשפעת הטמפרטורה על קשרי המימן והאינטראקציות המולקולריות של שרשראות התאית בתוך HPMC.
זמן פרסום: 08-08-2023