ההבחנה בין סידן אורגני לסידן אנאורגני

ההבחנה בין סידן אורגני לסידן אנאורגני נעוצה באופיים הכימי, מקורם וזמינותם הביולוגית.להלן פירוט של ההבדלים בין השניים:

סידן אורגני:

1. טבע כימי:
   • תרכובות סידן אורגניות מכילות קשרי פחמן-מימן ונגזרות מאורגניזמים חיים או ממקורות טבעיים.
   • דוגמאות כוללות סידן ציטראט, סידן לקטט וסידן גלוקונאט.
2. מָקוֹר:
   • סידן אורגני מופק בדרך כלל ממזונות צמחיים, כגון עלים ירוקים (קייל, תרד), אגוזים, זרעים ופירות מסוימים.
   • ניתן להשיג אותו גם ממקורות בעלי חיים כמו מוצרי חלב (חלב, גבינה, יוגורט) ודגים עם עצמות אכילה (סרדינים, סלמון).
3. זמינות ביולוגית:
   • לתרכובות סידן אורגניות יש בדרך כלל זמינות ביולוגית גבוהה יותר בהשוואה למקורות אנאורגניים, כלומר הן נספגות ומנוצלות בקלות רבה יותר על ידי הגוף.
   • נוכחות של חומצות אורגניות (למשל, חומצת לימון, חומצה לקטית) בתרכובות אלו עשויה לשפר את ספיגת הסידן במעיים.
4. יתרונות בריאותיים:
   • סידן אורגני ממקורות צמחיים מגיע לרוב עם יתרונות תזונתיים נוספים, כגון ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון וסיבים תזונתיים.
   • צריכת מזונות אורגניים עשירים בסידן כחלק מתזונה מאוזנת תומכת בבריאות העצם הכללית, בתפקוד השרירים, בהעברה עצבית ובתהליכים פיזיולוגיים נוספים.

סידן לא אורגני:

1. טבע כימי:
   • תרכובות סידן אנאורגניות חסרות קשרי פחמן-מימן והן מסונתזות בדרך כלל כימית או מופקות ממקורות שאינם חיים.
   • דוגמאות כוללות סידן פחמתי, סידן פוספט וסידן הידרוקסיד.
2. מָקוֹר:
   • סידן אנאורגני נמצא בדרך כלל במרבצי מינרלים, סלעים, קונכיות ותצורות גיאולוגיות.
   • הוא גם מיוצר באופן נרחב כתוסף תזונה, תוסף מזון או מרכיב תעשייתי באמצעות תהליכים כימיים.
3. זמינות ביולוגית:
   • לתרכובות סידן אנאורגניות יש בדרך כלל זמינות ביולוגית נמוכה יותר בהשוואה למקורות אורגניים, כלומר הן נספגות ומנוצלות פחות ביעילות על ידי הגוף.
   • גורמים כגון מסיסות, גודל חלקיקים ואינטראקציות עם רכיבים תזונתיים אחרים יכולים להשפיע על ספיגת סידן אנאורגני.
4. יתרונות בריאותיים:
   • בעוד שתוספי סידן אנאורגניים יכולים לעזור לעמוד בדרישות הסידן היומיות, ייתכן שהם לא מספקים את אותם היתרונות התזונתיים כמו מקורות אורגניים.
   • ניתן להשתמש בסידן אנאורגני ביישומים תעשייתיים שונים, כגון חיזוק מזון, טיפול במים, תרופות וחומרי בנייה.

• סידן אורגני מופק ממקורות טבעיים, מכיל קשרי פחמן-מימן, והוא בדרך כלל זמין ביולוגי ומזין יותר בהשוואה לסידן אנאורגני.
• סידן אנאורגני, לעומת זאת, מסונתז כימית או מופק ממקורות שאינם חיים, חסר קשרי פחמן-מימן, וייתכן שיש לו זמינות ביולוגית נמוכה יותר.
• סידן אורגני ואנא-אורגני ממלאים תפקידים חשובים במתן מענה לצורכי הסידן התזונתיים, תמיכה בבריאות העצם ומילוי יישומים תעשייתיים שונים.עם זאת, צריכת תזונה מאוזנת ועשירה במקורות סידן אורגניים מומלצת בדרך כלל לבריאות ותזונה מיטבית.