ההבחנה בין סידן אורגני לסידן אנאורגני

ההבחנה בין סידן אורגני לסידן אנאורגני נעוצה באופיים הכימי, מקורם וזמינותם הביולוגית. להלן פירוט של ההבדלים בין השניים:

סידן אורגני:

1. טבע כימי:
   • תרכובות סידן אורגניות מכילות קשרי פחמן-מימן ונגזרות מאורגניזמים חיים או ממקורות טבעיים.
   • דוגמאות כוללות סידן ציטראט, סידן לקטט וסידן גלוקונאט.
2. מָקוֹר:
   • סידן אורגני מופק בדרך כלל ממזונות צמחיים, כגון עלים ירוקים (קייל, תרד), אגוזים, זרעים ופירות מסוימים.
   • ניתן להשיג אותו גם ממקורות בעלי חיים כמו מוצרי חלב (חלב, גבינה, יוגורט) ודגים עם עצמות אכילה (סרדינים, סלמון).
3. זמינות ביולוגית:
   • לתרכובות סידן אורגניות יש בדרך כלל זמינות ביולוגית גבוהה יותר בהשוואה למקורות אנאורגניים, כלומר הן נספגות ומנוצלות בקלות רבה יותר על ידי הגוף.
   • נוכחות של חומצות אורגניות (למשל, חומצת לימון, חומצה לקטית) בתרכובות אלו עשויה לשפר את ספיגת הסידן במעיים.
4. יתרונות בריאותיים:
   • סידן אורגני ממקורות צמחיים מגיע לרוב עם יתרונות תזונתיים נוספים, כגון ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון וסיבים תזונתיים.
   • צריכת מזונות אורגניים עשירים בסידן כחלק מתזונה מאוזנת תומכת בבריאות העצם הכללית, בתפקוד השרירים, בהעברה עצבית ובתהליכים פיזיולוגיים נוספים.

סידן לא אורגני:

1. טבע כימי:
   • תרכובות סידן אנאורגניות חסרות קשרי פחמן-מימן והן מסונתזות בדרך כלל כימית או מופקות ממקורות שאינם חיים.
   • דוגמאות כוללות סידן פחמתי, סידן פוספט וסידן הידרוקסיד.
2. מָקוֹר:
   • סידן אנאורגני נמצא בדרך כלל במרבצי מינרלים, סלעים, קונכיות ותצורות גיאולוגיות.
   • הוא גם מיוצר באופן נרחב כתוסף תזונה, תוסף מזון או מרכיב תעשייתי באמצעות תהליכים כימיים.
3. זמינות ביולוגית:
   • לתרכובות סידן אנאורגניות יש בדרך כלל זמינות ביולוגית נמוכה יותר בהשוואה למקורות אורגניים, כלומר הן נספגות ומנוצלות פחות ביעילות על ידי הגוף.
   • גורמים כגון מסיסות, גודל חלקיקים ואינטראקציות עם רכיבים תזונתיים אחרים יכולים להשפיע על ספיגת סידן אנאורגני.
4. יתרונות בריאותיים:
   • בעוד שתוספי סידן אנאורגניים יכולים לעזור לעמוד בדרישות הסידן היומיות, ייתכן שהם לא מספקים את אותם היתרונות התזונתיים כמו מקורות אורגניים.
   • ניתן להשתמש בסידן אנאורגני ביישומים תעשייתיים שונים, כגון חיזוק מזון, טיפול במים, תרופות וחומרי בנייה.

• סידן אורגני מופק ממקורות טבעיים, מכיל קשרי פחמן-מימן, והוא בדרך כלל זמין ביולוגי ומזין יותר בהשוואה לסידן אנאורגני.
• סידן אנאורגני, לעומת זאת, מסונתז כימית או מופק ממקורות שאינם חיים, חסר קשרי פחמן-מימן, וייתכן שיש לו זמינות ביולוגית נמוכה יותר.
• סידן אורגני ואנא-אורגני ממלאים תפקידים חשובים במתן מענה לצורכי הסידן התזונתיים, תמיכה בבריאות העצם ומילוי יישומים תעשייתיים שונים. עם זאת, צריכת תזונה מאוזנת ועשירה במקורות סידן אורגניים מומלצת בדרך כלל לבריאות ותזונה מיטבית.