כיצד להשתמש בתאית נתרן קרבוקסימתיל והתוויות נגד

1. מערבבים תאית נתרן קרבוקסימתיל עם מים ישירות ליצירת דבק משחה ומניחים בצד.

בעת קביעת התצורה של משחת נתרן קרבוקסימתיל תאית, תחילה הוסף כמות מסוימת של מים נקיים לתוך מיכל האצווה עם מכשיר ערבוב, ופזר נתרן קרבוקסימיל תאית באיטיות ובאופן שווה במיכל האצווה, המשך לערבב, כך שהנתרן קרבוקסימיל תאית ומים. התמזגו לחלוטין, וניתן להמיס את תאית הנתרן קרבוקסימטיל במלואה. בעת המסת תאית נתרן קרבוקסימתיל, הסיבה שבגינה יש לפזר אותו באופן שווה ולערבב אותו ברציפות היא "למנוע התקבצות והתקבצות כאשר נתרן קרבוקסימתיל תאית פוגשת מים, ולהפחית את איכות התאית של קרבוקסימתיל. פירוק נתרן", והגבר את קצב ההמסה של נתרן קרבוקסיתילצלולוזה. זמן הערבול אינו תואם את זמן הפירוק המלא של תאית נתרן קרבוקסימטיל. הם שני מושגים. באופן כללי, זמן הערבול קצר בהרבה מהזמן הנדרש לפירוק מלא של תאית נתרן קרבוקסימיל. הזמן הנדרש תלוי במצב הספציפי. הבסיס לקביעת זמן הערבול הוא: כאשר תאית הנתרן קרבוקסימטיל מתפזרת במים באופן אחיד ואין אגרטל גדול ברור, ניתן להפסיק את הערבול, ולאפשר לנתרן קרבוקסימטיל תאית ולמים לעמוד במקום. להסתנן ולהתמזג אחד עם השני. הבסיס לקביעת הזמן הנדרש להמסה מלאה של נתרן קרבוקסימתילצלולוזה הוא כדלקמן:

(1) נתרן קרבוקסימיל תאית ומים קשורים לחלוטין, ואין הפרדה מוצק-נוזל בין השניים;

(2) המשחה המעורבת במצב אחיד, והמשטח שטוח וחלק;

(3) צבע המשחה המעורבת קרוב לחסר צבע ושקוף, ואין אובייקטים גרגירים במשחה. מרגע הכנסת הנתרן קרבוקסימתיל תאית למיכל האצווה ומערבבים אותה במים ועד להמסה מלאה של תאית הנתרן קרבוקסימתיל, הזמן הנדרש הוא בין 10 ל-20 שעות.

2. מערבבים תאית נתרן קרבוקסימטיל עם חומרי גלם יבשים כמו סוכר לבן בצורה יבשה, ולאחר מכן מכניסים אותו למים להמסה.

במהלך הפעולה יש להכניס תחילה נתרן קרבוקסימתיל תאית וסוכר לבן וחומרי גלם יבשים נוספים במערבל נירוסטה לפי יחס מסוים, לסגור את המכסה העליון של המיקסר ולשמור את החומרים במיקסר במצב אטום. לאחר מכן, הפעל את המיקסר, ערבב במלואו את תאית הנתרן קרבוקסימתיל וחומרי גלם אחרים. לאחר מכן, פזרו באיטיות ובאופן שווה את תערובת הנתרן קרבוקסימטיל תאית המוקשחת לתוך מיכל האצווה המצויד במים, והמשך לערבב, וניתן לבצע את הפעולות הבאות בהתייחס לשיטת הפירוק הראשונה שהוזכרה לעיל.

3. כאשר משתמשים בתאית נתרן קרבוקסימתיל במזון נוזלי או תמיסת, עדיף להומוג את החומר המעורב על מנת לקבל מצב רקמה עדין יותר ואפקט ייצוב.

הלחץ והטמפרטורה המשמשים להומוגיזציה צריכים להיקבע בהתאם למאפייני החומר ודרישות האיכות של המוצר.

4. לאחר הכנת תאית הנתרן קרבוקסימתיל לתמיסה מימית, עדיף לאחסן אותה בכלי קרמיקה, זכוכית, פלסטיק, עץ ועוד. מיכלי מתכת, במיוחד מיכלי ברזל, אלומיניום ונחושת, אינם מתאימים לאחסון.

מכיוון שאם התמיסה המימית תאית נתרן קרבוקסימתיל נמצאת במגע עם מיכל המתכת במשך זמן רב, קל לגרום להידרדרות ולהפחתת צמיגות. כאשר התמיסה המימית נתרן קרבוקסימתיל תאית מתקיימת במקביל עם עופרת, ברזל, בדיל, כסף, אלומיניום, נחושת וחומרי מתכת מסוימים, תתרחש תגובת משקעים, שתפחית את הכמות והאיכות בפועל של תאית הנתרן קרבוקסימתיל בתמיסה. אם זה לא הכרחי לייצור, השתדלו לא לערבב סידן, מגנזיום, מלח וחומרים אחרים בתמיסה המימית של תאית נתרן קרבוקסימתיל. מכיוון שכאשר התמיסה המימית נתרן קרבוקסימתיל תאית מתקיימת במקביל עם סידן, מגנזיום, מלח וחומרים אחרים, הצמיגות של תמיסת נתרן קרבוקסימתיל תאית תפחת.

5. יש לנצל את התמיסה המימית של נתרן קרבוקסימתיל תאית בהקדם האפשרי.

אם תמיסה מימית נתרן קרבוקסימתיל תאית מאוחסנת במשך זמן רב, היא לא רק תשפיע על ביצועי ההדבקה והיציבות של תאית נתרן קרבוקסימתיל, אלא גם תותקף על ידי מיקרואורגניזמים ומזיקים, ובכך תשפיע על האיכות ההיגיינית של חומרי הגלם. עם זאת, חלק מהמעבים הם דקסטרינים ועמילן שונה המיוצר על ידי הידרוליזה של עמילן. הם אינם רעילים ואינם מזיקים, אך קל להם להעלות את הסוכר בדם כמו סוכר לבן, ואף עלולים לגרום לתגובות חמורות יותר של סוכר בדם. רמת הסוכר בדם של חלק מהצרכנים עולה לאחר שתיית יוגורט ללא סוכר, שככל הנראה נגרמת על ידי חומרי עיבוי, לא בגלל תכולת הלקטוז המובנית בחלב, כי הלקטוז הטבעי אינו גורם לעלייה מהירה ברמת הסוכר בדם. לכן, לפני רכישת מוצרים ללא סוכר, הקפידו לקרוא את רשימת הרכיבים ולהיזהר מהשפעת החומרים המסמיכים על רמת הסוכר בדם.