השפעת אבקת לטקס מפוזרת על איכות אבקת מרק

לגבי הבעיה שאבקת המרק קל לאבקה, או שהכוח אינו מספיק. כידוע לכולנו, יש להוסיף אתר תאית כדי להכין אבקת מרק, HPMC משמש למרעת קיר, ומשתמשים רבים אינם מוסיפים אבקת לטקס מפוזרת. אנשים רבים אינם מוסיפים אבקת פולימר על מנת לחסוך עלויות, אך זהו גם המפתח מדוע קל לאבקה רגילה נוטה לבעיות באיכות המוצר!

מרק רגיל (כגון 821 מרק) עשוי בעיקר מאבקה לבנה, מעט דבק עמילן ו- CMC (הידרוקסימתיל תאית), וחלקם עשויים מתיל תאית ואבקת שואנגפיי. למרעה זו אין הידבקות ואינה עמידה במים.

תאית יכולה לספוג מים ולנפח לאחר מומס במים. למוצרים של יצרנים שונים יש שיעורי ספיגת מים שונים. התאית ממלאת תפקיד בשמירה על מים במרעה. למרעה המיובשת יש רק כוח מסוים באופן זמני, והוא יפנה לאט לאט לאחר זמן רב. זה קשור קשר הדוק למבנה המולקולרי של התאית עצמה. מרק כזה רופף, יש לו ספיגת מים גבוהה, קל להתייצב, אין לו כוח ואין לו גמישות. אם מעיל עליון מוחל מלמעלה, PVC נמוך קל להתפרץ וקצף; קל ל- PVC גבוה להתכווץ ולסדק; בגלל ספיגת מים גבוהה, זה ישפיע על היווצרות הסרטים ועל השפעת הבנייה של מעיל עליון.

אם ברצונך לשפר את הבעיות לעיל של המרק, אתה יכול להתאים את נוסחת המרק, להוסיף כמה אבקת לטקס מפוזרת כראוי כדי לשפר את חוזק המרק המאוחר יותר, ולבחור HPMC הידרוקסיפרופיל מתילולולוזה באיכות גבוהה עם איכות מובטחת.

בתהליך ייצור המרק, אם לא מספיקה כמות של אבקת לטקס מפוארת, או אם משתמשים באבקת לטקס נחותה למרז, איזו השפעה תהיה על אבקת המרק?

כמות לא מספקת של אבקת לטקס מפוזרת מחדש, הביטוי הישיר ביותר הוא ששכבת המרק רופפת, פני השטח מפושטים, כמות הצבע המשמשת לציפוי עליון היא גדולה, המאפיין הפילוס גרוע, פני השטח מחוספסים לאחר היווצרות הסרטים, וקשה ליצור סרט צבע צפוף. קירות כאלה מועדים לקילוף, שלפוחית, קילוף ופיצוח של סרט הצבע. אם תבחר באבקת מרק נחותה, ברור שגזים מזיקים כמו פורמלדהיד המיוצרים על הקיר יגרמו נזק גופני לאחרים.